OBJETIVOS DEL CURSO
El objetivo de esta materia es comprender los fundamentos de la panadería para poder elaborar un gran abanico de panificados, tanto salados como dulces. Al finalizar el alumno será capaz de seleccionar las materias primas para sus recetas; entender cómo se comportan durante la elaboración; identificar los pasos de panificación; Y reproducir las técnicas y acciones relacionadas con la fabricación de productos de panadería.
Plan de Estudios
| PROGRAMA GENERAL |
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Incluye
MATERIA PRIMA
Para clases prácticas.
MATERIAL DE ESTUDIO
Cartilla teórica y práctica.
CERTIFICADO
Final.
UNIFORME
Cofia y Delantal.