PERFIL DEL ESTUDIANTE

El curso está diseñado para integrar todos los conocimientos en
técnicas para el manejo de carnes rojas, aves y pescados, así
como su aplicación práctica en recetas.

Plan de Estudios

DURACIÓN

3 Meses

TÍTULO

Panadería Artesanal

Módulos

PROGRAMA GENERAL
  • Panificación básica
  • Panes saborizados
  • Galletas y grisines
  • Galletería dulce
  • Hojaldre
  • Masas finas
  • Facturería
  • Bizcochería
  • Pan lactal y pan inglés
  • Panes con harinas especiales
  • Panes festivos
  • Panadería argentina

Incluye

MATERIA PRIMA

Para clases prácticas.

UNIFORME

Chaqueta, Gorro, Delantal.

MATERIAL DE ESTUDIO

De todas las materias: impreso.

CERTIFICADO

Intermedio y final.

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