PERFIL DEL ESTUDIANTE

Preparaciones tradicionales y las recetas más
representativas de la cocina italiana.

Plan de Estudios

DURACIÓN

3 Meses

TÍTULO

Panadería Artesanal

Módulos

PROGRAMA GENERAL
  • Pastas simples
  • Ñoquis y malfatis
  • Pastas rellenas: ravioles, sorrentinos
  • Pastas rellenas: agnolottis, capelletis
  • Pastas al horno: canelones y lasagnas
  • Pastas al horno: crepes
  • Pizzas horneadas
  • Pizzas a la parrilla
  • Calzoni y focaccia
  • Tartas clásicas
  • Tartas integrales
  • Tartas vegetarianas

Incluye

MATERIA PRIMA

Para clases prácticas.

UNIFORME

Chaqueta, Gorro, Delantal.

MATERIAL DE ESTUDIO

De todas las materias: impreso.

CERTIFICADO

Intermedio y final.

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