PERFIL DEL ESTUDIANTE
Capacitar al alumno en las técnicas culinarias para que pueda realizar cualquier receta. Capacitarlo también para asesorar, organizar y dirigir cualquier tipo de emprendimiento gastronómico. Entregar las herramientas para comprender la importancia de la manipulación higiénica de los alimentos. para evitar intoxicaciones. Que el estudiante conozca los distintos cepajes y su maridaje con los platos. Que conozca la preparación de los tragos más tradicionales. Que entienda y aplique las herramientas del marketing para la promoción y venta del servicio.
Plan de Estudios
Módulos
1ER AÑO |
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Incluye

MATERIA PRIMA
Para clases prácticas.

UNIFORME
Chaqueta, Gorro, Delantal.

MATERIAL DE ESTUDIO
De todas las materias: impreso.

CERTIFICADO
Intermedio y final.